Просто в шоке, из чего готовить?

Спасибо всем за ссылки и информацию.
Посетила балтийский магазин в Sundbyberg - советую всем любителям больших неузких магазинов - выбор больше, и цены ниже чем на Ст Эриксгатан. В этот собираюсь зайти сегодня по пути с работы. 

историческая справочка = Румыния, Испания, Франция, Швеция, порядок стран в которых я жила. Пока не могу привыкнуть к бесвкусным шведским продуктам ибо везде в предыдущих странах были маленькие магазинчики и рыночки, где фермеры свою продукцию так продают - в Испании был просто рай по морепродуктам, изобилию рыбы, фруктов и овощей, во Франции мяса. 

Здесь...только супермаркеты, все замороженно-размороженно-замороженное снова, овощи из той же Испании, что портятся оч быстро - просто в шоке, из чего готовить...(я не буду говорить о качестве еды в средних ресторанах не-топовых...это просто фаст-фудом считается в предыдущих странах). Иногда скучая по родным вкусам посещаю русские маги - но здесь это просто необходимо мне!!!

***

Вона нам какие письма хорошие пишут, как раз для "поболтать" на выходных. Вы же будете что-то вкусненькое готовить? Ну и вот заодно можно было бы и рассказать хорошему человеку из чего и как.

Я, разумеется, соглашусь с тем, что в наших северных странах сложно ожидать обилия отличных фруктов и овощей, которые можно практически за бесценок купить на юге. 

Ну не растут они у нас в массовом количестве круглый год, да и когда растут, всё равно и солнце не то и почва не та. Поэтому и приходится завозить издалека. А длительная транспортация предусматривает снятие несовсем зрелых плодов. Отсюда и соответствующий вкус. 

Поэтому я предложила бы всем переезжающим из урожайных южных стран принять это во внимание и как-то внутренне согласиться с тем, что в Швеции и других скандинавских странах, могут быть в этом плане недоточёты. И может быть уже заранее подумать о том, как эту проблему решать. 

При переезде за много тысяч километров, можно сразу предположить, что культура еды, , вкуса готовки, выбор блюд, приправ и сервировки, тоже будут отличаться. И скорей всего сначала вызовут недоумение и отчуждение. Но в очень многих случаях всё постепенно выравнивается.

Например, находятся заветные места или способы добычи желанных продуктов. Или произойдёт какое-то сближение вкусов и кулинарная жизнь приходит в какой-никакой баланс.

Не могу сказать за всю страну, но действительно хорошие продукты надо искать не в продуктовых сетевых магазинах, а на рынках или у фермеров.

Когда-то давно мы кооперировались с соседями или друзьями и покупали тушки мяса, которые потом делились между семьями, у фермеров. У них и цены были ниже и мясо было самое свежее-пресвежее.

Другое дело, что покупая много чего-то, это что-то надо было всё равно морозить. Но в таких случаях заморозка была одна единственная.

Иначе очень хорошее мясо можно купить в так называемых торговых рядах (Saluhall) на Östermalm, Hötorget или Södermalm. Там же есть и прекрасные морепродукты и рыба, выловленная утром. 

В фешенебельных районах, например, на Karlavägen, есть обычный сетевой магазин, но товары там, и в частности вышеуказанные, намного лучшего качества. Я туда захожу каждый раз после очередной стрижки-покраски. 

Моя экологически настроенная приятельница откопала один рынок в южной части Стокгольма, куда она ходит уже 15 лет. Она мне про него рассказывала, но я пока туда не дошла.

За эти годы она уже перезнакомилась со всеми продавцами-фермерами и ей уже заранее оставляют лакомые кусочки. Например, какие-то полосатые помидоры, о которых она может рассказывать часами. А они, между прочим, вырощены в Швеции. 

Ну и, разумеется, надо заглядывать в турецкие магазинчики. Насколько я знаю, они импортируют овощи из Турции и качество будет соответствующим. Но кто знает наверняка?

То есть места с хорошими продуктами есть, но их надо найти. И, разумеется, не забыть открыть кошелёчек поширше. Потому как цены в Швеции вообще и на рынках в частности будут другими по сравнению с южными странами.

А какие у вас есть источники хороших продуктов? А как было сразу после переезда? Тоже плевались?