Инина солянка

Первый день нового года. На улице мороз и через час с небольшим придут (полу)голодные гости. Знакомая ситуация?:-)))

Быстренько лезем в холодильник и смотрим что там есть, может и заветреное, но съедобное.

У меня нашлось:

- всякие мясные остатки,
- 1 луковица
- лимон
- 4 маленьких солёных огурца
- 2 морковки
- томатная паста
- огуречный рассол

Пережариваем все сорта мяса.

Добавляем нарезанный лук и натёртую морковь. Даём всему этому попариться несколько минут.

Кладём томатную пасту и мелко нарезанные солёные огурцы и, через несколько минут, добавляем воду и и половинку нарезанного лимона. Количество воды зависит от того какой "плотности" суп вы любите. Я всегда делаю его погуще.

Не забудьте специи, немножко огуречного рассола и травки-муравки по вкусу. Дайте всему прокипятиться 5-10 минут и пусть она потом стоит и настаивается до прихода гостей.

Некоторые кладут каперсы и оливки, но мы этого не делаем. Она и так будет кисленькая и остренькая.

Приятного аппетита!:-)))

Если у вас ещё осталось время и желание, можно сделать пампушки из слоёного теста и подавать их или вместе с солянкой, или как лёгкую закуску к пиву/вину.