Жареная салака на хрустящем хлебце

Вам понадобится

- филé салаки или мелкой сельди
(из расчета 2-4 филé на порцию)
- смесь ржаной муки и толчёных сухарей для панировки
- сливочное масло для жарки
- картофельное пюре
- хрустящие хлебцы
- красный лук
- свежий укроп
- свежая петрушка
- соль, перец по вкусу

1. Подготовленные филé солим и перчим


2. На половину из них кладём нарезанную петрушку или укроп. Moжно положить и тонко порезанный сыр.


3. Складываем по 2 филé вместе

4. Панируем их в смеси муки и сухарей
5. Жарим на сливочном масле 2-3 минуты на каждой стороне
6. На хлебец кладём достаточно тонкий слой картофельного пюре и сверху жареную салаку
7. Украшаем кольцами красного лука и веточками укропа или петрушки

Приятного аппетита! :-)))